阿胶因始产东阿县而得名，生产史已有2500多年。我国现存的药物专著《神农本草经》将阿胶列为上品，明代李时珍著《本草纲目》载“阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶”。

现代科学证明：阿胶含有18种氨基酸和多种微量元素，在强身健体和治疗妇科病、血液病等方面有独到之处。东阿县业胶者多世代相传，明代中期即达“妇幼皆通熬胶”的感况，已成为闻名遐迩的“阿胶之乡”。

阿胶

1935年前世界书局编印的《中国药学大辞典》对东阿县一带制做阿胶的原料处理及得天独厚的熬胶用水资源作了明确的论述，称“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲东阿县狮耳山之草，饮狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四、五日，刮毛涤垢，再浸泡数日，取阿井水，用桑柴火、煎炼三昼夜即成胶，即真阿胶也。”?《水经注》(北魏?郦道元)：“东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶，以贡天府”。

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